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Die goldenen Kaffeeregeln

  • Wasserhärtegrad 6–8 Grad
  • Brühdruck 9 bar
  • Brühtemperatur 90°C–95°C
  • Auslauftemperatur 82°C–84°C
  • Richtige Mahlung für verwendete Kaffeemaschine
  • Immer erst kurz vor der Zubereitung mahlen
  • Dosierung 6–8 Gramm
  • Leeren Siebträger eingespannt lassen,  um die Temperatur zu speichern
  • Sorgfältige Reinigung aller Teile, die mit Bohne und Getränk in Berührung kommen
  • Tassen immer vorwärmen
  • Milchtemperatur beim Schäumen 62°C–65°C

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