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Internationale Rezepte

Hier finden Sie Internationale Kaffeerezepte.
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Gewürzkaffee
Zubereitung:
3cl Rum
2TL Zucker
Gewürznelken
Zimt... heißdampfen im Glas
Großer Verlängerter dazu
Zimtstange zum Umrühren


Ristretto
Zubereitung:
2/3 von einem Espresso
= verkürzter Espresso

2cl Wasser
7 Gramm Kaffee
nach 15-20sek. fertig



Cappuccino
Zubereitung:
1 Espresso mit cremig geschäumter Milch und viel Milchschaum!

(Schaum direkt in den Espresso gießen, Milch setzt sich von selber im Espresso ab. NICHT Schaum zurückhalten und dann löffeln - gleich Milchschaum gießen!)

2cl Wasser
7 Gramm Kaffee
nach 15-20sek. fertig



Latte Macchiato (= gefleckter Cafe Latte)

Zubereitung:

Viel geschäumte Milch in ein Glas gießen, dann den Espresso machen.
Milch hat sich nun abgesetzt, der Espresso wird langsam eingegossen und bleibt ziwschen Schaum und Milch stehen
macchiato = gefleckt



Türkischer Kaffee

Zubereitung:
2 TL pulverfein gemahlener Kaffee pro Tasse in kaltem Wasser mit oder ohne Zucker verrühren.
3x schaumig aufkochen
(Original dem Gast im Chesve servieren zum selber Eingießen)



Irish Coffee

Zubereitung:
4 cl Irish Whiskey
2 TL brauner Zucker... heißdampfen
2 Espressi und 2cl Heißwasser dazu verrühren bis Zucker aufgelöst ist;
Halb geschlagenes Schlagobers oben auflegen - höchstens 1,5-2cm!
Glas muss nun voll sein
NICHT umrühren!



Kleiner Pharisäer

Zubereitung:
2cl Jamaica Rum
1 TL Zucker...heissdampfen!
Espresso dazu
Schlagobershaube



Babuschka

Zubereitung:
6cl Wodka
3cl Kahlua
2cl Kaffeeobers einrühren
... heissdampfen
2 Espressi


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